Les communautés locales et autochtones de l’Arctique dépendent de la chasse et de la pêche de subsistance depuis des milliers d’années. Photo : Julia Hager Dans un article en deux parties, l’auteure invitée et professeure Doaa Abdel-Motaal discute de...
La cuisine arctique traditionnelle connaît aujourd’hui un véritable renouveau et un regain d’intérêt. Image : Aningaaq R. Carlsen/Visit Greenland Dans un article en deux parties, l’auteure invitée et professeure Doaa Abdel-Motaal discute de la...
